Consumare i broccoli crudi ? Si può. In questo modo preserverai tutte le sue proprietà benefiche non disperdendo con il calore tutti i principi attivi presenti in questo magnifico ortaggio. Spesso per la preparazione dei broccoli si impiega moltissimo tempo ( prima bolliti e poi ripassati ) ma nessuno sa che in questo modo l'efficacia curativa e di prevenzione presente si disperde inesorabilmente.
I broccoli crudi si possono consumare all'interno di un insalata mista o semplicemente marinati con aceto o limone. Se hai dubbi sul gusto, provali e ne rimarrai sorpreso.
Vediamo alcuni tra i vari benefici che si ottengono :
- Prevenzione contro il cancro : gli agenti fitochimici dei broccoli, il sulforafano e i suoi fitonutrienti siano i veri responsabili di questo incredibile beneficio.
- Sono ricchi di antiossidanti : gli antiossidanti dei broccoli contrastano i radicali liberi e quindi l'invecchiamento precoce aiutando a prevenire molte delle svariate malattie croniche.
- Migliorano la salute degli occhi : la vitamina B2 presente nei broccoli aiuta le cellule oculare ad adattarsi meglio ai cambiamenti di luce .
- Proteggono il cuore : la grande quantità di fibra e sulforano combattono la formazione di placche nei vasi sanguigni e contrastano il colesterolo .
- Migliorano la salute delle ossa : il calco e la vitamina K sono essenziali per il rafforzamento delle ossa.